Puding Tape Ketan

Dapat idenya dari resep puding tape singkongnya Mbak Dewi Anwar,trims ya mbak... tapi karena di rumah adanya tape ketan jadi ya jadilah ‘Puding Tape Ketan’. Sekalian aku mau nyobain cetakan pudingku yang baru (ini untuk jenis puding yg kecil-kecil). Silahkan mencoba…

Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau (10 gr)
100 gram tape ketan
100 gram santan kental
5 sdm penuh gula (kalau mau lebih manis bisa di tambah), bagiku ini manisnya cukupan karena masih ditambah manisnya tape ketan.
20 gram tepung maizena , atau kira-kira 1 sdm cairkan dengan sedikit air.
Air secukupnya
Secubit garam
Setetes essence pandan (nggak pake juga nggak apa-apa)

Cara Masak :
Blender tape dengan sedikit air sampai cair (kalau mau dicampur begitu aja silahkan).
Campur tape yang diblender,santan dan air sehingga semuanya menjadi 900 ml( Di bungkusan agar-agarnya pake air 1 liter). Tapi aku pake 900 liter aja totalnya, karena takut lembek.
Lalu masukkan dalam panci, masukkan juga serbuk agar-agar, garam, gula,essence pandan.
Masak diatas api sedang, aduk-aduk terus sampai mendidih.
Masukkan tepung maizena yang dicairkan tadi, aduk-aduk lagi. Angkat.
Tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya telah dibasahi air masak. Biarkan dingin dan mengeras.

...seger...manis...campuran tape ketan dan gula...