Mee goreng ala Malindo

Bahan :
Mee basah 250 gram
Sawi secukupnya, pisahkan batang dengan daunnya
Tauge secukupnya
Tahu putih 2 keping, potong dadu
Udang sederhana secukupnya, bersihkan buang kulit dan kepala
Telur sebutir
Minyak untuk menumis

Bumbu :
Cili giling 1 sdm, kalau mau lebih pedas boleh tambah
Bawang merah 2 butir iris tipis
Bawang putih 2 siung iris tipis
Oyster sauce 1sdm
Chili sauce 1 sdm
Kecap secukupnya
Garam

Cara Memasak :
Panaskan minyak
Masukkan bawang merah,putih.goreng sampai harum lalu masukkan cili giling, aduk-aduk sebentar.
Masukkan udang, batang sawi, tahu, oyster sauce, chili sauce, aduk, tambahkan air sedikit. Biarkan sebentar
Masukkan daun sawi, mee basah, kecap , garam secukupnya. Aduk-aduk sampai rata.
Dalam penggorengan sisihkan mee, lalu pecahkan telur ke dalamnya.aduk-aduk dengan ladle, supaya telur pecah merata. Lalu balik-balikkan mee supaya campur dengan telur.
Setelah matang masukkan tauge. Aduk sebentar, jangan sampai tauge layu. Angkat, hidangkan
Boleh disajikan dengan irisan daun bawang, saderi dan bawang goreng.

Untuk 3 orang