My first Egg Tart

Finally I managed to bake my own Egg Tart,....

Bubur Jagung

Hari ini weekend kan, so acaranya ke supermarket, beli isi kulkas,maklumlah...kulkaspun udah kering isinya. Tadi di Supermarket beli jagung satu bungkus, isinya lima harganya RM 4.29. Ceritanya misoa pingin bubur jagung. So, sampai rumah terus aja masuk-masukin barang belanjaan. Habis itu bikin buburnya ,ini resepnya :

Bahan :

3 buah jagung manis
3 sdm sagu mutiara warna putih/merah rendam sebentar
3 gelas santan cair
2 gelas santan kental
1 lembar daun pandan
4 sdm gula pasir atau ikut suka
Air secukupnya
Sedikit garam

Cara :

Bersihkan jagung, di dalam panici irislah jagung dg cara bonggolnya diatas terus disisir pakai pisau ke arah bawah.
Setelah itu kerok lagi pakai pisau supaya jagungnya keluar semua (bonggol bersih).

Masukkan santan cair . Daun pandan, lalu rebus sampai jagung empuk. Aduk sekali-sekali. Tambah gula garam

Masukkan rendaman sagu mutiara yg sudah di toskan sebelumnya. Aduk-aduk sebentar.
Terakhir masukkan santan kental sambil terus diaduk-aduk supaya santannya nggak pecah. Tunggu sebentar kalau santan sudah menggelegak angkat. Siap dihidangkan.

Pizza lagi..

Ini kedua kalinya aku bikin PIZZA, yang ini special request by my hubby. Padahal sebenarnya udah capek banget, siangnya kan jalan-jalan ke KL. SEbenarnya sih ada perlunya ke sana. Terus, giliran udah mau puang (waktu itu dah sore banget)..eh suamiku bilang..pingin di bikinin pizza i. Ya , udah...walaupun sebenarnya cappekk, tapi demi 'si buah hati' dibela-belain bikin. Sret..sret..sret.. jadi 3 buah. Yang ini toppingnya lain dari yg dulu. Kali ini aku bikin topping pake, beef sausage (sosis), paprika hijau, mixed veges, champignon mushroom, bawang.

Asam Pedas (malaysia)

Bahan :
Seekor ikan mambung siang, cuci,belah 2
1 tangkai bunga kantan belah 2
1 tomat masak belah 4
7 buah sayur bendi potong 2

Bumbu:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm cabe giling atau 2 cabe merah(mau pedas lagi, boleh tambah cabenya).
15 helai daun kesum
Sedikit kunyit
½ sdt terasi
1 batang serai memarkan
10 sdm minyak untuk menumis
3 sdm air asam jawa, atau mengikut cita rasa.
Gula garam mengikut rasa.
Air secukupnya

Cara Memasak:
1.Lumuri ikan dengan garam dan asam jawa/air limau, biarkan sebentar. Kemudian cuci.
2.Haluskan bawang merah, bawang putih,kunyit.
3.Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, aduk sampai harum.
4.Masukkan cabe giling dan terasi. Aduk-aduk hingga pecah minyak(minyak nampak dibagian atas).
5.Masukkan daun kesum, aduk lagi. Masukkan air asam jawa. Aduk sebentar. Masukkan air secukupnya.
6.Masukkan ikan, tambahkan garam dan gula mengikut rasa. Biarkan ikan setengah matang.
7.Masukkan bunga kantan dan sayur bendi. Masukkan tomat, paling akhir sebelum diangkat.

Catatan :
Asam pedas ciri utamanya adalah gabungan rasa pedas dan asam. Sayuran bisa macam-macam pake terungpun boleh. Ikannya bisa juga pakai ikan pari, tengiri, senangin. Ingat : untuk bendi, siang dg cara memotong bagian atas dan bawahnya. Karena bendi ini jenis sayuran berlendir maka proses menyiang dan memotongnya sebaiknya dilakukan pada waktu bendi akan dimasukkan ke panci.

Veges Dictionary:
Daun kesum :Laksa leaves
Bendi : Okra

Mihun Goreng ala Malindo

Bahan :
100 gram bihun rendam dalam air sampai lembut
10 ekor udang sederhana bersihkan buang kulit.
1 butir telur
1 batang sederi iris halus
1 batang daun bawang iris kasar
sayur sawi potong-potong
Tauge secukupnya
bawang goreng untuk taburan

Bumbu:
3 butir bawang merah iris tipis
2 butir bawang putih iris tipis
2 sdm cabe giling
3 sdm oyster saus
3 sdm saus sambal
1 sdm sus tomat
kecap secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara memasak :

1.Panaskan minyak, masuk bawang merah&putih sampai harum.
2.Masukkan udang, aduk sebentar. Masukkan batang sawi, biarkan, masukkan daunnya.
3.Masukkan oyster saus,saus sambal dan saus tomat. Aduk-aduk sampai rata. Tambahkan sedikit air.
4.Masukkan bihun yang sudah lembut. Aduk rata.Bubuh garam dan kecap secukupnya. Aduk lagi.
5.Buat lubang ditengah masuk telur, aduk cepat, ratakan bihun. Terakhir masukkan tauge.
6.Apabila tauge sudah layu, angkat. Taburi dengan irisan saderi,daun bawang dan bawang goreng.