Nasi goreng Kampung

Nasi Goreng Kampung ini adalah nama salah satu daripada beberapa jenis nasi goreng di Malaysia. Namanya aja ‘Kampung’ tapi Nasi goreng inilah yg banyak di sukai, termasuklah aku sendiri.
Berikut resepnya : Mudah dan sedap…..

Bahann:
2 piring Nasi
Segenggam teri, goreng garing sisihkan.
2 butir telur
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 biji cabe rawit hijau, atau ikut suka
1 biji cabe merah
Terasi secukupnya
Garam
Minyak untuk menumis
Frozen Mixed vegetable (wortel,jagung dan kacang peas hijau) bisa juga di ganti dg kacang panjang diiris kecil-kecil, ataupun sayur kangkung atau kubis diiris .

Tambahan: kerupuk ikan & irisan timun

Cara Memasak :
Haluskan bawang merah/putih, cili, terasi. Panaskan minyak dan tumiskan bumbu tersebut.
Masukkan nasi, aduk-aduk rata.
Masukkan mixed veges, masukkan garam secukupnya, aduk lagi.
Buat lubang di tengah nasi, pecahkan telur aduk-aduk sampai rata dg nasi tadi.
Terakhir masukkan teri goreng. Hidangkan dengan irisan timun dan kerupuk ikan.
Selamat mencoba.

Ayam Paprik

Bahan :

300 gram daging ayam iris

1 biji wortel iris serong

2 baby corn iris serong (boleh tambah sayuran lain spt brokoli, paprika)

8 biji cabe rawit geprek

1 cabe merah iris serong

2 siung bawang putih geprek

1 batang serai geprek

1 biji bawang besar iris tipis-tipis

2 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

2 sdm saus cabe

kecap secukupnya

2 helai daun limau purut

1 biji limau kasturi perah airnya

Air

minyak untukmenumis

Cara :

Tumiskan bawang dan serai lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam setengah masak.

Masukkan baby corn dan wortel. Masukkan air secukupnya lalu masukkan semua saus, kecap , garam dan daun jeruk. Aduk-aduk

Masukkan cabe rawit, cabe merah ,irisan bawang besar, terakhir perahkan air limau kasturi. Aduk-aduk. Siap dihidangkan. Makan sebagai lauk.

Mixed Fruit Juice

Bahan :

Mangga

Nangka

Pepaya

Ice crush

Gula secukupnya

Cara:

potong-potong buah, masukkan dalam blender campur dengan gula, air dan ice crush.

Blender sampai hancur. Tuang dalam gelas, siap di minum. Masukkan perahan limau nipis bila suka.

Sotong goreng kunyit

Bahan :

10 ekor sotong bersihkan toskan.
1 biji tomato
daun bawang
1 siung bawang putih
2 bawang merah
sedikit serbuk kunyit
2 biji cabe merah besar
sedikit perasan air limau

Caranya:
Panaskan minyak, goreng sotong sebentar saja.
Tumiskan bawang merah/putih, cabe, masukkan sotong, beri serbuk kunyit. Aduk-aduk, tak perlu tambah air karena sotong akan mengeluarkan air.
Masukkan air limau , garam, gula secukupnya. Tomat yg di belah 4 dan terakhir masukkan irisan daun bawang. Siap di hidangkan.

claypot Yee Mee ala Malindo

Ceritanya nyobain claypot baru nih....pingin juga bisa masak sendiri pake periuk tanah liat, nggak perlu repot ke resto lagi...

Bahan

2 yee mee
2 butir telur
1 fish cake
6 fish ball
10 ekor udang
daging ayam potong kecil-kecil
cauli flower
mushroom
sawi potong-potong
6 biji cabe rawit

Bumbu
Minyak goreng
4 bawang putih
2 bawang merah
6 sdm minyak wijen/sesame oil
Oyster sauce secukupnya
Garam
Sedikit tepung maizena untuk mengentalkan.

Caranya:

Letak claypot atas api, panaskan minyak sedikit
Tumiskan bawang merah dan putih, masuk ayam.biarkan sebentar. Beri air sedikit.
Masukkan fish ball,fish cake, cauli flower, sawi. Cabe rawit utuh.
Masukkan air secukupnya, tambah oyster sauce, minyak bijan, biarkan sebentar sampai mendidih.
Masukkan udang, telur 2 biji, masukkan yee mee, garam secukupnya. Tutupkan sebentar
Biarkan yee mee empuk, tapi jangan over cooked. Mendekati matang masukkan campuran tepung maizena dg sedikit air,aduk-aduk. Siap di hidangkan panas-panas.